乖离率是指股价与其5日均线的差别，用来衡量股价与均线的偏离程度。当乖离率大于0时，表示股价高于均线，当乖离率小于0时，表示股价低于均线。在选股时，可以根据乖离率来判断股票价格是否合理，当乖离率较大时，股票价格可能存在调整的风险，需要谨慎考虑是否入手。同时，也可以结合5日均线来判断股票的走势，当股票价格在5日均线之上时，可能存在上涨趋势，反之则存在下跌趋势。因此，在选股时，可以综合考虑乖离率和5日均线的情况，以获取更准确的股票走势预测，提高投资效益。