指的是三文鱼生产厂家的编号。
三文鱼是英文“salmon”的音译,它其实是商品名,而不是某种鱼的名字。咱们常说的“挪威三文鱼”,特指大西洋鲑鱼。
ray是鳐鱼的意思。searays是海鳐的复数形式
另外carp是鲤鱼、crucian是鲫鱼、chub是鲢鱼、eel是鳗鱼、herring是青鱼、mullet是乌鱼、perch是鲈鱼、pike是梭子鱼、salmon是鲑鱼、rout是鳟鱼、cod是鳕鱼、dace是鲮鱼等。
ray的释义:
n.射线;光线;【鱼类】鳐形目(Rajiformes)鱼vt.放射;显出
三文鱼刺身级别就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身”是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎。
三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为"鲑科鱼"三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。
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