主料：鸭边腿 做法：1.鸭边腿用盐腌制1小时左右；2.锅内加少许油，入八角、桂皮、敲裂开的草果、白芷翻炒，加生抽、老抽、冰糖、热水、香叶，再加红曲粉，搅匀后，入洗净的鸭

主料：鸭边腿

做法：1.鸭边腿用盐腌制1小时左右；2.锅内加少许油，入八角、桂皮、敲裂开的草果、白芷翻炒，加生抽、老抽、冰糖、热水、香叶，再加红曲粉，搅匀后，入洗净的鸭腿；3.煮开后，中小火煮1小时左右，大火收汁后取出，待鸭腿放凉后，切块装盘，浇上卤汁，摆放芹菜叶点缀即可。吴为学